杭菊介紹
杭菊，為菊科植物，其實杭菊有許多的名稱，如： 菊花、黃菊、杭白菊等別稱。
株高在人為栽培情況下約60~80公分，根系發達，具根莖，可再生小植株；葉互生，卵形至卵披針形，邊緣有粗鋸齒，或深裂成羽狀，葉背有白色絨毛。花朵為頭狀花序聚繖狀排列，苞片多層，花期11~12月；臺灣杭菊依花色大致可分為黃花、白花及紫花三種，風味各有不同。
杭菊除了可觀賞之外杭菊亦是一種藥材，它具有消炎、明目、 降壓的作用，杭菊可做成料理、洗髮沐浴等加工品。
台灣以苗栗銅鑼及台東卑南為主要栽培區。銅鑼鄉種植杭菊已有50年歷史，目前種植總面積廣達40公頃，遍佈於本鄉九湖村、樟樹村、銅鑼村及中平村，日夜溫差較大，溼度相對偏高，且為紅棕色的酸性土壤，非常適合杭菊生長。
暮秋的銅鑼，是杭菊滿山野的世界，恰似初雪覆蓋，美不勝收。以農立鄉的銅鑼是典型的客家庄，一直以來，始終保持著純粹樸實的樣貌。近年來在農會的輔導下，推行無毒農法耕作並符合農藥零檢出規範，每年十一月採收後，經16小時烘乾遂即封裝，無任何添加或後製，保留杭菊最自然純淨的原味。
根據統計，國人每年用掉約130公噸的杭菊，其中100公噸仰賴大陸進口，30公噸為國產。而銅鑼杭菊每年平均總產量近20公噸，為提倡地產地銷，並與其他劣質產品做區隔，本會所輔導種植的杭菊和金菊產品外包裝上，都印有「銅鑼鄉產地團體商標」，且經完整封裝後才販售，以確保台灣在地安心農產。
來到銅鑼，賞花之餘，絕不能錯過～沏壺清香淡雅的菊花茶，品嚐各式各樣的客家鄉土料理！